Popis

Aspartam je nízkokalorické umělé sladidlo{0}} běžně používané jako náhražka cukru v potravinách a nápojích. Přibližně 200krát sladší než sacharóza je chemicky definován jako methylester dipeptidu obsahujícího kyselinu asparagovou a fenylalanin. Aspartam, objevený v roce 1965, byl schválen americkým Úřadem pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) v roce 1974 a znovu{6}}schválen v roce 1981 poté, co bylo jeho původní schválení krátce odvoláno. Aspartam je jednou z nejvíce studovaných potravinářských přídatných látek v lidské výživě.

Klíčové výhody

Osvědčená bezpečnost

Schváleno jako bezpečné předními zdravotnickými úřady, včetně WHO, FDA, EFSA, JECFA, a povoleno pro použití ve více než 135 zemích světa.

Cukrová-chuť

Poskytuje čistý, sladký chuťový profil téměř identický se sacharózou, bez nepříjemné pachuti.

Vysoká intenzita sladkosti

Přibližně 200krát sladší než sacharóza.

Nulový-kalorický a nulový glykemický dopad

Žádný kalorický obsah a glykemický index (GI) 0, takže je ideální pro diety bez-cukru.

Ne -metabolizované

Neabsorbuje se ani se v těle nerozkládá, takže nemá žádný vliv na hladinu cukru v krvi.

Nákladová-efektivita

Nabízí významné úspory nákladů při výrobě potravin při použití jako náhrada sacharózy díky své vysoké sladkosti.

Specifikace

POLOŽKA	STANDRAD
Test (sušená báze)	98,0 % až 102,0 %
Ztráta sušením	Méně než nebo rovno 4,5 %
Specifická rotace	14,5 stupně až 16,5 stupně
Zbytek po zapálení	Menší nebo rovno 0,2 %
PH (0,8% roztok)	4.5-6.0
Propustnost	Větší nebo rovno 95 %
diketopiperazin	Menší nebo rovno 1,5 %
L-fenylalanin(C)	Menší nebo rovno 0. 5 %
L- -aspartyl-L-fenylalanin	Menší nebo rovno 0. 25 %
Zbytková rozpouštědla	Splňujte požadavky
Další příbuzné látky	Menší nebo rovno 2,0 %
Těžké kovy (jako Pb)	Menší nebo rovno 10 ppm
Arsen	Menší nebo rovno 3 ppm
Vést	Menší nebo rovno 1 ppm