Složená sladidla jsou přísady složené ze směsi různých sladidel. Mohou napodobovat přirozenou sladkost, díky čemuž jsou potraviny a nápoje chutnější. Složená sladidla obvykle kombinují dvě nebo více sladidel pro dosažení lepší chuti.
1. Aspartam
Aspartam je syntetické sladidlo, přibližně 200krát sladší než sacharóza. Je široce používán v potravinách a nápojích, ale někteří lidé jsou na něj alergičtí.
2. Sacharin
Sacharin je syntetické sladidlo, přibližně 500krát sladší než sacharóza. Hojně se používá i v potravinách a nápojích, ale pro své potenciální karcinogenní účinky byl v některých zemích zakázán.
3. Maltodextrin
Maltodextrin je přírodní sladidlo, 2-3x sladší než sacharóza. Maltodextrin se v těle nevstřebává a neovlivňuje krevní cukr, proto je považován za relativně bezpečné sladidlo.
4. Stévie
Steviol je přírodní sladidlo, přibližně 300-400krát sladší než sacharóza. Stévie se v těle nevstřebává a neovlivňuje krevní cukr, proto je považována za relativně bezpečné sladidlo.
5. Glukonát
Glukonát je syntetické sladidlo, přibližně 200krát sladší než sacharóza. Glukonát je široce používán v potravinách a nápojích.
Aplikace složených sladidel
Složená sladidla se široce používají v potravinách a nápojích, včetně čajových nápojů, sycených nápojů, ovocných šťáv a dezertů. Mohou zlepšit chuť jídla a nápojů, takže jsou chutnější.